食材新颖度若何？能否按要求粘贴食物平安溯源码？当日菜品能否按要求留样？近日，正在铜梁区龙都小学食堂后厨，记者跟从由本地纪委监委、教委、市场监管局等部分以及炊事监视家长委员会代表构成的查抄组，对“校园餐”凸起问题整治环境开展了一次随机查抄。高质量的“校园餐”，是守护祖国下一代健康成长的主要保障，“孩子们吃得好欠好、安不平安”是千家万户关心的平易近生核心。取此同时，“校园餐”资金量大、链条长、环节多，不正之风和问题时有发生。2024年4月起，地方纪委国度监委正在全国摆设开展群众身边不正之风和问题集中整治。此中，“中小学‘校园餐’”恰是整治项目之一，地方纪委国度监委督促相关部分初次摸清全国中小学食堂及供餐环境等底数，指点各级纪检监察机关依规依纪依法查处贪占学生餐费、收受回扣等问题。“从查处的问题类型来看，挤占、调用、套取炊事经费问题较为凸起。”铜梁区纪委监委相关担任同志引见，从沉点环节来看，投标采购、经费利用和食物平安卫生监管环节问题较为凸起，有的违规插手学校食堂采购，有的炊事经费利用不规范，有的食物平安卫生监管不到位，这些都风险着孩子们“盘西餐”的平安。发觉问题，整治过程中，铜梁区纪委监委聚焦学校食物平安义务落实、资金办理利用等沉点环节，通过调研督导、下发工做提醒函等体例，压紧压实相关本能机能部分义务，鞭策处理凸起问题。——开展“拉网式”督导。铜梁区纪委监委结合区市场监管局组建12个监视查抄组，对全区179所公办、平易近办中小学及长儿园开展全笼盖交叉查抄，排查整改风险现患489个，行政立案10件；——开展专项财政监视。区纪委监委从区委巡察办、区审计局、区财务局等相关单元抽调专业财会人员，对全区公办中小学炊事经费办理进行专项查抄，发觉并鞭策整改问题18个；——巡审联动发力。区纪委监委督促区教委、区财务局结合开展公办学校食堂办理专项审计，同时阐扬巡察“利剑”感化，整治以来累计巡察教育系统4个单元，发觉涉及“校园餐”问题线件；办案是最无力的监视。整治过程中，铜梁区纪委监委取审计、巡察、教育、等部分成立按期安排、传递会商、线索移送等工做机制，紧盯“校园餐”办理的“环节少数”、沉点岗亭，强力推进案件查办。数据显示，整治开展以来，铜梁区纪委监委共措置“校园餐”范畴问题耳目，此中赐与党纪政务处分11人，阐扬了强无力的感化。“菜品1：土豆烧牛肉（牛肉50克、土豆50克），菜品2：仔姜肉丝（瘦肉45克、仔姜20克）……”随机查抄当日，龙都小学食堂内，一张“龙都小学2025年秋期第7周师生同餐食谱”吸引了记者的留意。表格上，一日三餐菜品一一列出，各类食材用量、打算人数、餐费尺度清晰说明，同时发布的还有制定人及联系德律风。这张小小的表格，恰是铜梁区鞭策成立“三同三公开”中小学食堂办理模式，严把食材泉源、过程监视和炊事经费三个关口的活泼缩影。沉视以轨制促规范，靠轨制管久远。本地出台《铜梁区公办中小学奉行师生同餐十条看法》，成立“三同三公开”机制，即食材同质、菜品同价、师生同餐，公开采购、公开带量食谱、公开加工过程，督促严酷落实炊事经费财务代管、专账核算，摸索打制“‘校园餐’数字化监管平台”，实现“从仓储到餐桌”全流程可逃溯。以公开加工过程为例，正在全面遏制中小学食堂外包，全区公办中小学100%实现食堂自从、非营利运营的根本上，所有食堂实施“明厨亮灶”办理，正在食堂加工区、备餐区、消毒区安拆高清摄像头，对炊事监视家委会及时查看权限，实现食材清洗、切配、烹调等“阳光加工”。“依托AI算法，摄像头还可对厨师及相关工做人员未戴口罩、未戴手套等不规范操做进行从动识别，正在屏上用夺目的红色方框显示出来。”铜梁区市场监管局相关担任同志引见，预警消息立即推送至食堂办理人员，办理人员须正在1小时内处置并反馈成果。午餐时分，龙都小学的学生们正在教员的伴随下，列队正在窗口打饭。值得留意的是，教员们都盲目地排正在队尾，确保每一位孩子都打好饭后本人再打，然后坐正在孩子们两头陪餐。让孩子们吃饱、吃好、吃健康，通力合做。正如一位家长代表所言：“‘校园餐’凸起问题整治的一切办法、一切工做，都是为了让孩子们吃上‘平安餐’‘健康餐’‘安心餐’，让每一个孩子都健康、健壮地成长。”？。