秋冬季食物平安监管义务严沉、使命艰难。区市场监管局中山所以“不时安心不下”的义务感，精准聚焦风险点、立异监管手段、凝结共治合力，建牢秋冬季食物平安樊篱。

　　成立“日常放哨+专项步履”监管模式，实现风险现患动态清零。对辖区食物出产运营从体开展“拉网式”排查，沉点核查证照天分、健康证明、采购台账等内容。连系秋冬季风险特点，开展冷链食物、节令食物等专项整治步履，严查食物平安风险现患。

　　聚焦人群稠密、风险集中的沉点场合压实监管义务。一是建牢校园食物平安防地，严查食材验收、加工操做、严酷落实每餐次留样轨制。二是守护特殊群体饮食平安，加大养老机构食堂、农村会所排查力度，督促落实从业人员健康办理取场合卫生保洁轨制。三是聚焦商圈内食物市场次序，沉点查抄“三无”食物、过时食物，净化群众消费。

　　环绕食物餐饮、畅通环节环节强化风险管控。一是严把进货检验关，督促运营从体规范索证索票，推广利用“食安云间”小法式，确保食物来历可溯。二是严控加工操做关，沉点查抄餐饮单元生熟分隔、后厨“三防”设备配备等环境，防备交叉污染。三是严管储存发卖关，按期核查商超、小食杂店冷藏冷冻设备温度，清理过时变质食物，规范临期食物办理。

　　连系秋冬季食物消费特点，将高风险品类纳入沉点监管。一是强化暖锅底料、麻辣烫汤料等时令餐食监管，严把原料质量关。二是严控各类菌菇品类，沉点核查进货来历，野生菌菇入市。三是规范海鲜、速冻食物等冷链食物办理。

　　凝结监管合力建立多元共治款式。一是强化普法宣传指导，通过法律现场、社区宣传栏、线上平台推送等体例，对劲率。二是压实义务，鞭策食物平安“两个义务”落地收效，确保义务许诺书上传、从体包保全。三是通顺社会监视渠道，规范赞扬举报措置流程，实现赞扬准时受理、按时办结，激励群众参取食物平安监视。